Las guías nutricionales proporcionadas por el equipo LIMARP se aplican de forma similar en cirugía de banda gástrica, Plicatura Gástrica, Manga Gástrica y Bypass Gástrico, con algunas variaciones que se te explicarán con detalle.
Para obtener los resultados que se esperan de la cirugía es indispensable realizar cambios en los hábitos alimenticios en el largo plazo ya que el tamaño del estómago se reduce bastante después de la cirugía. La cantidad, el tipo de alimentos y líquidos que pueden consumirse se verán limitados. La elección de alimentos será muy importante debido a las restricciones alimenticias.
Puede ser que después de la cirugía no se toleren comidas con un alto contenido de azúcar, grasa o fibra ya que suelen causar dolor abdominal e incomodidad. Antes y después de la cirugía deben realizarse una serie de citas con el especialista en nutrición, quien se encargará de orientar al paciente a través de todos los cambios que debe hacer.
Dependiendo del tipo de cirugía que se realice, es común no poder comer ni beber de uno a tres días posteriores al procedimiento quirúrgico para permitir que se lleve a cabo la cicatrización apropiada.
Una vez que concluya este periodo de recuperación se harán cambios progresivos a en la dieta. Se procederá a que se ingieran líquidos, después se permitirá comer papillas, y una vez que el estómago lo tolere se agregará a la dieta comida sólida.
Las etapas y duración de la dieta después de la cirugía son las siguientes:
1) De uno a siete días y consta de líquidos claros.
2) Una semana y consta de líquidos completos.
3) Tres a cuatro semanas, durante este lapso estarás comiendo papillas (alimentos consistentes de una pasta suave o un líquido espeso) y licuados de proteínas.
4) Deberás seguir una dieta de comidas suaves durante dos semanas. Esta dieta consiste en pedazos pequeños de comida que son suaves y que pueden ser fácilmente masticados; por ejemplo, pescado desmenuzado.
5) Durante dos semanas estarás comiendo una dieta que consistirá principalmente de pedazos pequeños que son fácilmente masticables, como cuadritos de pollo. Esto se conoce como dieta blanda.
6) En esta etapa ya podrás consumir alimentos normales. Ten en cuenta que esta transición en la dieta varía de persona a persona. Se ha observado que algunos pacientes pueden comer alimentos con más consistencia, mayores cantidades y/o más tipos de alimentos, entre los tres y seis meses posteriores a la cirugía.
